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L'Hortensia est une variété de plantes très variées; ils peuvent être des arbustes à feuilles caduques ou persistantes, des grimpeurs ou même des petits arbres. Les fleurs d'hortensia sont en groupes comprenant généralement a la fois des petites fleurs fertiles au centre et de plus grosses fleurs stériles autour; rend souvent la couleur d'automne dans le jardin. Originaire d'Asie, les Hydrangeas ont été initialement introduits en Europe dans les îles des Açores Portugaises où l'île de Faial est connu par le nom "l'île Blue" en raison de la quantité énorme d'Hortensias.