Topinambour Violet de Rennes (5 tubercules) / Jerusalem Artichoke

Topinambour Violet de Rennes
Epuisée - réservation maintenant pour la livraison 2011

Le topinambour est une plante vivace a racine tubéreuse. Il appartient a la même famille que le tournesol. On le cultive pour ses rhizomes tubéreux. La production par pied varie de 2kg a 3.5kg de tubercules.

Il est originaire de l’Amérique du Nord et il peut se cultiver pratiquement partout. Plante rustique, les tubercules de topinambour supportent parfaitement les rigueurs de l’hiver.

La Plantation se fait fin février a mi avril, en sillon de 5cm de profondeur, en laissant 70 a 90 cm de distance entre les rangs et 30 a 40 cm sure le rang. Prévoir un buttage lorsque la plante atteint 50 a 60 cm.
On le récolte en cours d’hiver de mi-octobre a fin mars. Les tubercules se conservant très bien en terre. La récolte se fait au fur et a mesure des besoins.

Il peut être mélange a d’autres légumes et composer des salades variées. On le cuit à l’eau, a la vapeur ou a la poêle. Il peut être également utilise dans les ragouts et pot au feu, en veloute.
La taille imposante de la plante permet aussi une utilisation estivale comme haie Brise-vue.

En sac de 5 tubercules.

Jerusalem Artichoke
Sold out reserve now for delivery in 2011

The Jerusalem artichoke is a perennial plant with a tuberous root. It belongs to the same family as the sunflower. It is grown for its tuberous rhizomes, which produce between 2 and 3.5 kg of tubers.

Originally from North America it is very adaptable and can be grown almost everywhere, the very hardy tuberous roots are not affected by long cold winters.

Plant between the end of February and mid April, in drills 5cm deep, spaced 70 to 90 cm between the drills and 30 to 40 cm along the row. Earth up when the plant reaches 50 to 60 cm high.
Harvest during winter from mid October to the end of March. The tubers keep well, conserve in the ground so you can harvest when you need them.

Can be used mixed with other vegetables in various salads, cooked by either boiling, steaming or frying, also very good in soups.

5 tubers in a bag.